고춧가루1 김장할 때 썩은 생강 넣으면 암 걸릴 확률 김장 김치 담그기가 이미 끝나셨을텐데요. 혹시 김장할 때 썩은 생강을 넣지는 않으셨나요? 썩은 부분 도려낸 생강 넣으면 암 발생할 가능성이 있다고 해서 자세한 내용 알아보고자 해요. 원인은 바로 마늘이나 생강이 썩으면서 생성되는 물질인 샤프론 때문이랍니다. 발암 물질 2군으로 간 경변이나 간암을 유발하는데요. 생강의 항균성을 뚫고 자라는 곰팡이균 아플라톡신 역시 간암을 유발합니다. 이런 생강이나 마늘을 김장 양념에 넣게 되면 김치 내에 포자가 생길 확률이 높아집니다. 그래서 곰팡이가 자랄 수도 있지요. 생강이나 마늘 그리고 야채 등을 냉장실에 보관하다 보면 습기가 생겨 곰팡이가 생기곤 하는데요. 이럴 때 어떻게 하시나요? 대부분 그 부분을 도려 내고 음식의 양념으로 많이 쓰실거예요. 그런데 도려내도 곰팡.. 2018. 1. 3. 이전 1 다음
